Nos sauces sont dès maintenant disponibles chez CERES Nature, place du village, à Cologny / Genève ou directement chez nous par le biais de notre site.

Paneng, Curry vert ou rouge et Masaman, comme plusieurs autres sauces, sont réalisées par Chèffe Nipaporn dans sa cuisine de Crissier.

Depuis le grain de poivre noir pilé pendant de longues minutes, pour en obtenir une poudre fine, jusqu’à la cuisson finale de tous les ingrédients composant ces sauces, tout est épluché, coupé, haché, passé au turmix, mélangé, cuit pendant de longues heures afin d’obtenir un produit 100% garanti frais aux goûts originaux et sans ajout de glutamate.

Des longs piments rouges séchés, vidés de leurs graines un à un jusqu’aux divers épices mélangés avec art, Nipaporn vous fait découvrir les saveurs incomparables de sauces classiques faites à l’ancienne pour ravir vos palais.

Ces merveilles mettront en valeur, poulet, porc, canard ou autres viandes de votre choix, tout cela en quelques minutes.

Prix des sauces :

Pour un pot moyen (2 personnes) : 15.-

Pour un grand pot (4 personnes) : 25.-

Dès Sfr. 60.-- de commande, nous vous accordons une remise de 10%

Commande par internet, livraison par poste et règlement par CCP sont à votre
disposition. Frais de port Sfr. 15.-- jusqu'à 5 kg, Sfr. 18.-- de 5,1kg à 10 kg

Les conseils de Ni

Comment déguster au maximum la sauce Masaman, sauce populaire et très ancienne.

Afin de retirer le maximum de saveurs, de senteurs et de plaisir de cette merveilleuse sauce Masaman, faite de très nombreux ingrédients que vous pourrez découvrir cuillères après cuillères, nous vous donnons les conseils suivants :

1) Faites cuir quelques pomme de terres et gros oignons dans une casserole d’eau. Découpez les en quart une fois cuits.

2) Faites cuire du riz blanc parfumé à l’aide d’un rice coocker si vous en possédez un.

3) Après avoir découpé en petits cubes votre poitrine de poulet ou morceau de filet de porc, les plonger dans de l’eau bouillante pendant un instant sans rien ajouter.

4) Réchauffez la sauce Masaman dans une casserole et ajoutez y les pommes de terre et les oignons, sans faire cuir.

5) Ajoutez alors votre viande qui sera restée très tendre, toujours sans cuir.

6) Munissez vous d’une assiette à soupe et d’une cuillère.

7) Garnissez votre assiette de riz, versez une louche ou deux de sauce et viande, mélangez bien le tout et dégustez ! AVEC LA CUILLERE

Avant de commencer à manger, vous pourrez de suite sentir les merveilleuses effluves qui se dégageront de votre assiette puis, la première cuillère passée, qui ne vous révélera pas trop de choses, les suivantes vous enchanteront. Plus vous avancerez, plus les goûts vous apparaiteront.

Bon appétit.